Lesújtó, ami a magyar borral történik: a túlélésért küzdenek a termelők
A magyar borászat ma egyszerre küzd a szőlőültetvényeket fenyegető betegségekkel és a borfogyasztási szokások drámai átalakulásával. Miközben…
Címke bor
Tovább olvasomLesújtó, ami a magyar borral történik: a túlélésért küzdenek a termelők
Felkerült egy magyar bor a világ 25. legjobb éttermének borlapjára!
Egy világszerte ismert, három Michelin-csillagos étterem válogatta borlapjára a birtok két tételét. Újabb mérföldkőhöz érkezett az egerszalóki…
Kiderült az igazság az alkoholról: nem úgy van, ahogy rengetegen hiszik
Az ipari mértékű alkoholgyártás (etil-alkohol, etanol) főként szénhidráttartalmú alapanyagokból, erjesztéssel történik. Az alkohol fontos ipari alapanyag, mely…
A jelenlegi állami védekezési protokoll nem képes megfékezni a magyar borvidékeken pusztító aranyszínű sárgaságot
A klímaváltozás és a környezetszennyezés eddig sem volt kíméletes a magyarországi szőlőtermesztéssel, ám egy idegenhonos kórokozó a 19-20. század fordulóján az…
Melyik szőlő melyik palackba került? Az Ételdetektívek tökéletes tisztaságot kölcsönöznek a Douro bornak
Európa vezető élelmiszer-biztonsági szakértői egyesítik erőiket a csalások elleni küzdelem érdekében. Az Euronews követi őket ebben az…
Csak így menthető meg a magyar szőlő? Nem maradt több idő, lépni kell
Zalaszentgrót határában működik a Dóka Éva Pincészet, ahol több mint tizenöt különböző szőlőfajtával gondoznak. Dóka Éva borász…
Tölgyfa hordó vagy acéltartály: avagy ami a bor íze mögött van
Elgondolkodtál már azon, miért ízlik annyira az egyik bor, míg a másik csak úgy elsiklik a nyelveden?…
Grúzia: a bor hazája — múlt, jelen és jövő
Grúzia (Sakartvelo) több ezer éves borászat-hagyománnyal rendelkezik; gyakran emlegetik a bor „szülőhazájaként”. Régészeti leletek qvevri nevű agyagedényeket…
A Cabernet Sauvignon és a Chardonnay szüleinek megtalálása: hogyan követheti nyomon a DNS-elemzés egy bor genetikai eredetét?
A mediterrán kultúra szerves részét képező bort préselt szőlőlé erjesztésével állítják elő. Az így kapott ital vízből…
Okos megoldást találtak a füstös, tűzfertőzött borokra
A füstös ízű borok gyártása dollármilliárdokba került az iparágnak. Egy bizonyos baktériumfaj segíthet megoldani ezt a problémát.…