Kecelpuszta Termőhely Discover Local Wine and Beer

A Kecelpuszta, melynek jelentése „Kecel szabaduló” vagy „Kecel mező”, egy szűk, díszítetlen vidéki közösség a Duna-Dráva völgyének zöld, tágas területein. A néprajzi nevetés megmutatja, hogy a hely szívében a mezőgazdaság és a természet egymással összefonódik. A környék éghajlata enyhébb, nyárra meleg, de télre enyhe, ami a szőlőtermelésben és a sörgyártásban is kedvező hatással van. Az időjárás változékonysága azonban kihívást jelent a helyi termelők számára, így a helyi borok és sörök története is a kitartásról és a helyi szaktudásról szól.

Vérzőség és szőlőfajták a Kecelpusztán

A Kecelpuszta gazdagságát a szőlőfajta választás jelenti. Itt a szőlőültetvények elsősorban a Mondego, a Olaszrizling, valamint a Csipetke fajtákat használják, amelyeket a helyi klíma és talajalkalmazás adóssága határoz meg. A közepes hőmérséklet, a szabad tengerföldi légkör és a szűrőedényű talajképzés együtt biztosítja a borok enyhe aromáját és kiegyensúlyozott savtartalmát.

• Mondego: könnyű, gyümölcsös, kékboróval teli
• Olaszrizling: citrus, lime és zöld paprika jegyekkel
• Csipetke: érett, karamellás, kávés árnyalatok

Termőhelyek és a terroir jelentősége

A Kecelpusztán található termőhelyek kifejezetten egyedi terroirral rendelkeznek. A talaj szerkezete és ásványianyag-kompozíciója különböző szőlőfajokhoz illeszkedő, mely meghatározza a bor karakterét. A helyi agráripar több generáció óta foglalkozik a környezetbarát vitális és fenntartható mezőgazdasági gyakorlatokkal, így a helyi borászatok fenntartják a természetes táplálóanyagok és a biológiai sokféleség egyensúlyát.

„A Kecelpuszta borai olyan, mint a helyi időjárás: finom, érdemi, és mindig megérdemli a méltó figyelmet.” – helyi borász

Helyi borászatok és szörnyei központok

A régióban több családi és modern borászat működik. Az egyik legismertebb a Szőlőfűző Kecel, ahol a hagyományos olajmosás és a korszerű fermentációs technológiák kombinációja hozza létre a különleges világos és sötét borokat. A másik kulcsfontosságú szereplő a Borkosár Kecelpuszta, mely több mint 25 éves tapasztalattal rendelkezik a biodinamika és a természetes sörfőzés terén. A Kecelpuszta szörnyei a helyi kenyérfőző és sütőiparhoz is kapcsolódnak, ami lehetővé teszi a teljes értékű, hagyományos sörélményt.

1. Szőlőfűző Kecel: Középfokú, könnyű borok, hagyományos szőlőhasználat
2. Borkosár Kecelpuszta: Bio, organikus és biodinamika alapú borok
3. Kecel Központi Szörnyég: Sörfőzés, helyi ízek és aromák

Helyi sörök és a hagyományőrzés

A Kecelpusztán a sörfőzés hagyományai szintén évszázadokra nyúlnak vissza. A helyi mesterségben a maltolás és a sörfőző folyamat minden lépése a helyi szűz, organikus adalékokkal zajlik. A Kecelpusztai sörök, mint a Lángsör és a Szépségkérdés, a sörgyártás művészetének és a helyi aromák kombinációjának eredményei. A Kecelpusztán szervezett évszázados szörnyégfesztivál, amely évente megnyitja a nyitott tűzt és a hagyományos söröket, a helyi kulturális örökség részévé vált.

Végtelen bor és sör élmények

Az elhelyezkedés miatt a Kecelpuszta tökéletes környezet a borkóstoló és sörfőzős eseményekhez. A borászatok gyakran nyitott napokat tartanak, ahol a látogatók megtekinthetik a szőlőültetvényeket, részt vehetnek a szőlőszedésben és megismerhetik a borgyártás folyamatát. A Kecelpusztai sörfőzők hasonlóan kínálnak sörfőző túrákat, ahol a látogatók megérhetik a sörök elkészítésének részleteit. A helyi kávézók és éttermek együttműködése révén a borkóstolók és sörkóstolók még gazdagabb élményt nyújtanak, hiszen a helyi ételek, mint a szárított sonka, a túró és a sült csirke, tökéletesen kiegészítik a bor és sör aromáit.

• Borkóstoló túra: szőlőültetvény, borászat, élőbor
• Sörfőző túra: maltolás, erjedés, sörfőzés
• Közösségi ételélmény: helyi konyha, bor/ sör párosítás

Helyi kulturális és közösségi események

A Kecelpusztán a bor- és sörszereplő közösségek szoros kapcsolatban állnak a helyi művészetekkel és a hagyományokkal. A Kecelpusztai Művészeti Alapítvány támogatja a helyi festőket és kézműveseket, akik a borok és sörök címkéjét inspirálva készítik elő a műalkotásokat. Az évközi nyári festivalon a közösség minden korosztálya megtalálhatja a számára megfelelő programot: tánc, zene, kézműves pazar, bor- és sörfőző verseny. A közösségi terek, a templom, és a helyi iskola együttműködése lehetővé teszi a kulturális és oktatási projektek lebonyolítását, amely a Kecelpuszta jövőjét és kulturális örökségét szolgálja.

Jövőbeli perspektívák a Kecelpusztán

A Kecelpuszta gazdasági és kulturális fejlődése szintén a fenntartható megoldásokra épít. A helyi gazdálkodók egyre több biológiai és biodinamika alapú megoldást alkalmaznak, miközben a mezőgazdasági technológia és az energiahatékonyság terén is előrelépéseket hoznak. A helyi közösség támogatja a zöld energia projektek, mint például a napenergia és a biogáz technológiák. A kerti szőlőültetvények, a biodinamika szerves anyagkezelés, a talajvédelem és a fenntartható sörfőzési technikák mind hozzájárulnak a Kecelpuszta környezettudatos és fenntartható jövőjéhez. Az új generációk is a helyi kulturális örökség, a borászat és a sörfőzés művészetét szeretettel és elkötelezettséggel viselik tovább, így a Kecelpuszta továbbra is a magyar vinicultura és söripar kiemelkedő központja marad.